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El D.V. Catena Cabernet Malbec 2013 es un ensamblaje histórico de Catena Zapata, combinando 50% Cabernet Sauvignon y 50% Malbec, mostrando un color rubí con visos violáceos, aromas intensos a ciruelas, chocolate, violetas, notas terrosas y especiadas, con una textura concentrada, taninos redondos y maduros, ideal para disfrutar después de un buen añejamiento en roble, ofreciendo un balance entre la fruta negra del Malbec y la estructura del Cabernet, con notas de vainilla y pimienta negra.
Características Clave del D.V. Catena Cabernet Malbec (General, el 2013 es una añada específica):
Tipo: Vino Tinto Ensamblaje (Blend).
Varietales: 50% Cabernet Sauvignon y 50% Malbec, un homenaje al padre de Nicolás Catena.
Origen: Mendoza, Argentina, de viñedos diversos de la familia Catena.
Crianza: 16 meses en barricas de roble (generalmente 90% francés, 10% americano).
Graduación Alcohólica: 14%.
Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, quesos curados y comidas contundentes.
Perfil de Cata (Típico para el estilo, el 2013 es más complejo por la edad):
Vista: Color rubí profundo con destellos violáceos, más oscuro por el Malbec.
Nariz: Intensos aromas a ciruelas negras maduras, cerezas, cassis, con notas de chocolate negro, violetas, vainilla, clavo de olor y toques especiados.
Boca: En boca es concentrado, con gran textura y cuerpo, taninos firmes pero redondos y aterciopelados, notas frutales maduras, chocolate y especias, con un final largo y elegante.
Consideraciones para la añada 2013: Siendo un vino de 2013, es probable que sus notas frutales estén más integradas, mostrando mayor complejidad terciaria (cuero, tabaco, tierra), taninos más suaves y una mayor armonía entre sus componentes, indicando que ha evolucionado muy bien en botella. Es un vino que ha alcanzado su punto óptimo de madurez, ofreciendo un equilibrio perfecto entre fruta y estructura
