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El Angélica Zapata Cabernet Sauvignon 2016 es un vino argentino tinto complejo y elegante, con gran estructura y potencial de guarda, que muestra un profundo color rubí y notas de frutos negros maduros (cassis, ciruela), pimiento asado, especias (pimienta negra, clavo), eucalipto y cedro, gracias a su crianza en roble francés y americano, ofreciendo taninos maduros y un final prolongado, ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados.
Perfil Sensorial:
Vista: Color rojo rubí profundo con matices granates.
Nariz (Aromas): Intensa complejidad con cassis, ciruelas negras, cerezas, notas de pimiento asado, tabaco, cedro, pimienta negra, clavo, eucalipto y toques de vainilla.
Boca: Firme, concentrado, amplio y elegante, con taninos maduros, excelente acidez y un final largo y persistente.
Crianza: 18 meses en barricas de roble francés (30% nuevo) y americano (15% nuevo).
Uvas: Provenientes de viñedos de altura en Mendoza (Agrelo, Villa Bastías, Paraje Altamira).
Maridaje Sugerido:
Carnes rojas asadas (bife de chorizo, ojo de bife, asado de tira).
Cordero al horno o a la parrilla.
Quesos curados y duros (parmesano, manchego) y quesos azules.
En Resumen: Un Cabernet Sauvignon mendocino de alta gama, que combina la potencia del varietal con la finura y complejidad de la altura y la crianza en barrica, destacando por su equilibrio y elegancia
