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El cognac Rémy Martin XO es un Fine Champagne de color ámbar profundo con aromas complejos y notas de cata ricas y aterciopeladas. En nariz, se perciben frutas de verano, jazmín, y especias sutiles, mientras que en boca se aprecian ciruelas maduras, naranja confitada, vainilla, canela y avellanas. Su final es largo, persistente y elegante, con matices de cacao, madera y especias. Se recomienda disfrutarlo solo, con hielo, o acompañado de postres como naranjas y chocolate.
Descripción detallada
Color: Ámbar profundo, luminoso y con tonos caoba.
Nariz:
Aromas potentes y refinados.
Frutas confitadas, vainilla, especias sutiles y madera tostada.
Frutas de verano y notas florales de jazmín.
Boca:
Tersa, aterciopelada y armoniosa.
Equilibrio entre dulzura, frutos secos, miel y notas de madera.
Sabores a ciruelas jugosas, naranjas confitadas, avellanas y canela.
Notas de cacao, pan de jengibre con miel.
Final:
Largo, persistente y elegante.
Matices de cacao, madera noble y especias finas.
Elaboración:
Mezcla de hasta 400 aguardientes diferentes (eaux-de-vie).
Hecho 100% con uvas de la región de Fine Champagne.
El más joven tiene al menos 10 años de envejecimiento, como indica el estándar XO.
Maridaje y servicio
Solo: La forma recomendada para apreciar la complejidad del cognac.
Con hielo: Otra opción para disfrutarlo.
Con agua: Un chorrito puede ayudar a abrir los aromas.
Con comida: Ideal con postres de naranja y chocolate, o con quesos como el parmesano, higos o frutas secas.
