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El Champagne Mumm Cordon Rouge es un champagne icónico de la casa G.H. Mumm, caracterizado por su color amarillo dorado, finas burbujas y vibrante frescura en boca. Sus aromas incluyen notas cítricas, frutas blancas (como melocotón y albaricoque) y de bollería fina (brioche y levadura). Su sabor es equilibrado, con toques de fruta y caramelo, y un final cremoso y duradero. 
 
Aspecto
  • Color: Amarillo dorado brillante con reflejos dorados.
  • Burbujas: Finas, abundantes y elegantes, con un perlado fino y duradero. 
 
Aromas
  • Primera impresión: Frescura vivaz con notas amalgamadas y deliciosas.
  • Notas frutales: Jugosos aromas de frutas blancas y amarillas, como lichi, piña, melocotón y albaricoque.
  • Notas de repostería: Intensos aromas a levadura, brioche y pastelería fina.
  • Otros: Se perciben notas cítricas de limón y pomelo. 
 
Cata
  • En boca: Una explosión de energía y frescura en el paladar.
  • Sabores: Complejo, bien equilibrado, con sabores elegantes de fruta y caramelo.
  • Final: Potente, a la vez cremoso y efervescente, con un final prolongado y sobresaliente. 
 
Elaboración y composición
  • Tipo: Es un champagne brut y cuvée emblemático.
  • Uvas: Predomina el Pinot Noir, con una fuerte presencia de Chardonnay y un toque de Meunier.
  • Envejecimiento: Maduración prolongada en la botella.