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El Champagne Mumm Cordon Rouge es un champagne icónico de la casa G.H. Mumm, caracterizado por su color amarillo dorado, finas burbujas y vibrante frescura en boca. Sus aromas incluyen notas cítricas, frutas blancas (como melocotón y albaricoque) y de bollería fina (brioche y levadura). Su sabor es equilibrado, con toques de fruta y caramelo, y un final cremoso y duradero.
Aspecto
Color: Amarillo dorado brillante con reflejos dorados.
Burbujas: Finas, abundantes y elegantes, con un perlado fino y duradero.
Aromas
Primera impresión: Frescura vivaz con notas amalgamadas y deliciosas.
Notas frutales: Jugosos aromas de frutas blancas y amarillas, como lichi, piña, melocotón y albaricoque.
Notas de repostería: Intensos aromas a levadura, brioche y pastelería fina.
Otros: Se perciben notas cítricas de limón y pomelo.
Cata
En boca: Una explosión de energía y frescura en el paladar.
Sabores: Complejo, bien equilibrado, con sabores elegantes de fruta y caramelo.
Final: Potente, a la vez cremoso y efervescente, con un final prolongado y sobresaliente.
Elaboración y composición
Tipo: Es un champagne brut y cuvée emblemático.
Uvas: Predomina el Pinot Noir, con una fuerte presencia de Chardonnay y un toque de Meunier.
Envejecimiento: Maduración prolongada en la botella.